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9.5 BACCO’S
A uva Carmenère é a casta mais importante do Chile, e com a Perez Cruz representa a modernidade que o Vale do Maipo pode entregar aos seus vinhos. É um belíssimo Carmenére.
Bacco’s VinhosAvaliação da curadoria Bacco’s
93 GD
Guia Descorchados: 93pts. Tim Atkin: 94pts.
Guia DescorchadosGuia de vinhos sul-americanos
94 TA
Guia Descorchados: 93pts. Tim Atkin: 94pts.
Tim AtkinCrítico internacional especializado em vinhos
Feito com um blend de uvas, apesar de não declarar no rótulo pois a legislação no Chile permite, o vinho Perez Cruz Limited Edition Carmenère é feito majoritariamente com a uva carmenère, e com uma pequena parcela de 9% de Cabernet Sauvignon e Mourvedre. A escolha do produtor ao acrescentar as outras uvas é para dar mais potência ao mesmo, usufruindo do corpo intenso da Cabernet Sauvignon e do álcool da Mourvedre, tornando o vinho mais elegante em todos os aspectos.
Descrição
Feito com um blend de uvas, apesar de não declarar no rótulo pois a legislação no Chile permite, o vinho Perez Cruz Limited Edition Carmenère é feito majoritariamente com a uva carmenère, e com uma pequena parcela de 9% de Cabernet Sauvignon e Mourvedre. A escolha do produtor ao acrescentar as outras uvas é para dar mais potência ao mesmo, usufruindo do corpo intenso da Cabernet Sauvignon e do álcool da Mourvedre, tornando o vinho mais elegante em todos os aspectos.
PremiaçõesGuia Descorchados: 93pts. Tim Atkin: 94pts.
OlfatoFrutas vermelhas, com nuances florais e toques herbáceos
AmadurecimentoEnvelhecido em barrica por 14 meses, 100% francês (50% novo, 50% primeiro uso)
PaladarTanino macio e acidez elegante
HarmonizaçãoCarnes vermelhas assadas e grelhadas e tábua de queijos
Nota Bacco’s
A uva Carmenère é a casta mais importante do Chile, e com a Perez Cruz representa a modernidade que o Vale do Maipo pode entregar aos seus vinhos. É um belíssimo Carmenére.
*A Nota Bacco’s representa a seleção criteriosa dos nossos especialistas. Cada vinho é degustado e avaliado internamente, considerando sua procedência, qualidade e equilíbrio entre qualidade e valor. Mais do que uma indicação, é o nosso reconhecimento de rótulos que se destacam e entregam uma experiência que vale a pena ser apreciada.
9.5BACCO’S
Harmonização
Pratos que harmonizam com este vinho
Nossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!
A Viña Perez Cruz é uma das histórias mais bonitas do vinho chileno. Uma vinícola familiar boutique, localizada a 450 metros de altitude no Alto Maipo — ao pé da Cordilheira dos Andes, 40 km ao sul de Santiago — com 580 hectares de terra, dos quais 250 são vinhedos próprios cultivados com certificação de sustentabilidade. A adega, projetada pelo arquiteto chileno José Cruz Ovalle em 2002, é uma obra de arte ecológica construída 100% em madeira de pinho e integrada à paisagem natural, com painéis solares que fornecem metade de toda a energia utilizada. A filosofia é simples e rigorosa: respeitar o terroir andino, intervir o mínimo possível e fazer vinhos que expressem com fidelidade o caráter único do Alto Maipo. O resultado é uma vinícola que cresce em reputação a cada ano e que produz alguns dos Cabernet Sauvignon mais admirados do Chile.