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9.5 BACCO’S
Além de ser um vinho elegante, o Perez Cruz Limited Edition Cabernet Franc é também um ótimo custo benefício, pela dificuldade de achar um Cabernet Franc a este nível e preço. É um vinho que agrada até os paladares mais exigentes, por conta dessa pequena força apresentada pela Petit Verdot.
Bacco’s VinhosAvaliação da curadoria Bacco’s
90 GD
Guia Descorchados: 90pts.
Guia DescorchadosGuia de vinhos sul-americanos
O Perez Cruz Limited Edition Syrah é elaborado, de forma sutil, pelo famoso corte GSM do Rhône, mas com um grande foco na Syrah que é resposnsável por 95% do corte, sendo os outro 5% de Grenache e Mourvere. Em boca temos um clássico Syrah, de notas como pimenta preta e leve toque defumado, mas com uma fruta que vem das outras uvas que a compõem. É um Syrah muito elegante.
Descrição
O Perez Cruz Limited Edition Syrah é elaborado, de forma sutil, pelo famoso corte GSM do Rhône, mas com um grande foco na Syrah que é resposnsável por 95% do corte, sendo os outro 5% de Grenache e Mourvere. Em boca temos um clássico Syrah, de notas como pimenta preta e leve toque defumado, mas com uma fruta que vem das outras uvas que a compõem. É um Syrah muito elegante.
Ficha Técnica
RegiãoValle do Maipo
PaísChile
ProdutorViña Perez Cruz
TipoTinto
Uva96% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
CorVermelho rubi intenso com reflexos violáceos
Graduação Alcoólica14.5%
Temperatura16º a 18ºC
Potencial de Guarda5 anos
PremiaçõesGuia Descorchados: 90pts.
OlfatoFrutas vermelhas e negras com notas de especiarias
AmadurecimentoEnvelhecido em barrica por 14 meses, 100% francês (50% novo, 50% primeiro uso)
PaladarCorpo médio para intenso, acidez equilibrada e um final persistente
HarmonizaçãoCarnes vermelhas e aves grelhada
Nota Bacco’s
Além de ser um vinho elegante, o Perez Cruz Limited Edition Cabernet Franc é também um ótimo custo benefício, pela dificuldade de achar um Cabernet Franc a este nível e preço. É um vinho que agrada até os paladares mais exigentes, por conta dessa pequena força apresentada pela Petit Verdot.
*A Nota Bacco’s representa a seleção criteriosa dos nossos especialistas. Cada vinho é degustado e avaliado internamente, considerando sua procedência, qualidade e equilíbrio entre qualidade e valor. Mais do que uma indicação, é o nosso reconhecimento de rótulos que se destacam e entregam uma experiência que vale a pena ser apreciada.
9.5BACCO’S
Harmonização
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Nossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!
A Viña Perez Cruz é uma das histórias mais bonitas do vinho chileno. Uma vinícola familiar boutique, localizada a 450 metros de altitude no Alto Maipo — ao pé da Cordilheira dos Andes, 40 km ao sul de Santiago — com 580 hectares de terra, dos quais 250 são vinhedos próprios cultivados com certificação de sustentabilidade. A adega, projetada pelo arquiteto chileno José Cruz Ovalle em 2002, é uma obra de arte ecológica construída 100% em madeira de pinho e integrada à paisagem natural, com painéis solares que fornecem metade de toda a energia utilizada. A filosofia é simples e rigorosa: respeitar o terroir andino, intervir o mínimo possível e fazer vinhos que expressem com fidelidade o caráter único do Alto Maipo. O resultado é uma vinícola que cresce em reputação a cada ano e que produz alguns dos Cabernet Sauvignon mais admirados do Chile.
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