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10 BACCO’S
O Chablis Villages da Domaine Billaud-Simon é extremamente expressivo, representando o que a região tem de melhor, atrelado ao nome de um dos produtores mais renomados. Marcado pela sua mineralidade e incrível acidez, esse Chablis irá te encantar pela sua extrema elegância, desde a sua apresentação imponente até a ultima gota.
Bacco’s VinhosAvaliação da curadoria Bacco’s
16 JR
Jancis Robinson: 16/20pts. Decanter: 92pts.
Jancis RobinsonCrítica internacional especializada em vinhos
92 DE
Jancis Robinson: 16/20pts. Decanter: 92pts.
DecanterRevista internacional especializada em vinhos
O Chablis Village da Domaine Billaud-Simon é a tradução perfeita da vivacidade e elegância do terroir de Chablis. Elaborado 100% com uvas Chardonnay cultivadas em solos calcários e vinificado em tanques de aço inoxidável, este branco revela aromas radiantes de frutas cítricas, maçã verde e flores brancas, acompanhados por uma marcante nota mineral e salina. Em boca, impressiona pela acidez vibrante, pureza cristalina e final longo e refrescante. Um vinho refinado e versátil, ideal para harmonizar com ostras frescas, frutos do mar, peixes grelhados e queijos de cabra.
Descrição
Elaborado 100% com a uva Chardonnay e vinificado exclusivamente em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, o vinho preserva toda a pureza da fruta. No nariz, revela um perfil aromático radiante e sedutor, dominado por notas de limão-siciliano, maçã verde, flores brancas e um marcante toque salino e de pedra de isqueiro. Em boca, destaca-se por sua acidez vibrante e cortante, textura fluida e um final longo, limpo e profundamente mineral. Este é um Chablis versátil, vibrante e pronto para ser apreciado, representando a porta de entrada ideal para o estilo refinado da vinícola. Perfeito como aperitivo ou para acompanhar ostras frescas, ceviches, frutos do mar grelhados, peixes brancos e queijos leves de cabra, é um rótulo indispensável para quem busca o verdadeiro caráter de Chablis em uma versão pura, cristalina e gastronomicamente fascinante.
Ficha Técnica
RegiãoBorgonha, Chablis
PaísFrança
ProdutorDomaine Billaud-Simon
TipoBranco
UvaChardonnay
CorAmarelo ouro branco com leve reflexo verde claro
OlfatoO nariz é sedutor que apresenta aromas de pêssego, bana e frutas cítricas, com notas suaves de brioche
AmadurecimentoTanques de aço inox por 10 meses
PaladarEm boca, mostra-se equilibrado, oferecendo uma harmonia entre riqueza, frescor e elegância, mantendo-se arredondado e macio onte os sabores de frutas maduras e notas minerais se fundem em harmonia
HarmonizaçãoPeixes, frutos do mar, carnes brancas e entradas leves
Nota Bacco’s
O Chablis Villages da Domaine Billaud-Simon é extremamente expressivo, representando o que a região tem de melhor, atrelado ao nome de um dos produtores mais renomados. Marcado pela sua mineralidade e incrível acidez, esse Chablis irá te encantar pela sua extrema elegância, desde a sua apresentação imponente até a ultima gota.
*A Nota Bacco’s representa a seleção criteriosa dos nossos especialistas. Cada vinho é degustado e avaliado internamente, considerando sua procedência, qualidade e equilíbrio entre qualidade e valor. Mais do que uma indicação, é o nosso reconhecimento de rótulos que se destacam e entregam uma experiência que vale a pena ser apreciada.
10BACCO’S
Harmonização
Pratos que harmonizam com este vinho
Nossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!
A Domaine Billaud-Simon representa a máxima expressão de elegância, pureza e tradição na prestigiada região de Chablis, na Borgonha. Fundada em 1815, a vinícola consolidou ao longo de mais de dois séculos a reputação de produzir alguns dos brancos mais precisos, vibrantes e cobiçados da França. O grande trunfo da casa reside em seu valioso patrimônio de vinhedos, situados nos solos marinhos e calcários da era Kimmeridgiana. A Billaud-Simon cultiva parcelas nos terroirs mais ilustres da região, incluindo quatro lendários Grand Crus — Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots — além de respeitados Premier Crus como Montée de Tonnerre e Mont de Milieu. Sua filosofia de vinificação prioriza o respeito absoluto à fruta e ao terroir. Fermentados predominantemente em tanques de aço inoxidável, seus vinhos capturam a essência mais pura da uva Chardonnay: acidez cortante, aromas de frutas cítricas, flores brancas e uma marcante tensão mineral e salina. O uso de carvalho francês é extremamente contido e cirúrgico, utilizado apenas em parcelas específicas para conferir textura e complexidade, sem jamais mascarar a vivacidade natural do vinho.
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