Há vinhos que você bebe, e há vinhos que você aprecia. O Cignale é do segundo tipo. Elaborado com Cabernet Sauvignon e um toque de Merlot de vinhedos a mais de 500 metros de altitude em Greve in Chianti e envelhecido por até dois anos em barricas de carvalho francês — cada detalhe desse vinho existe por uma razão, e você sente isso na taça. A cor é densa, quase impenetrável. O nariz traz amora, groselha negra, cedro e violeta, com um fundo mineral persistente que vai se revelando camada por camada. No paladar, os taninos são firmes e sedosos ao mesmo tempo, a acidez mantém tudo vivo e equilibrado, e o final simplesmente não termina.
É um vinho de excelência — vai especialmente bem com carnes vermelhas, queijos curados e pratos de longa cocção — mas tem personalidade suficiente para ser o centro das atenções sozinho, numa taça, numa boa conversa. Com potencial de guarda de até 20 anos, só melhora com o tempo. Um Super Toscano com presença, história e uma personalidade inconfundível que poucos vinhos conseguem ter. O Cignale não acompanha uma ocasião especial — ele a cria.
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