Pontuações: Concurso de Bruxellas: Medalha de Ouro
O Guarda Brut é elaborado pelo método tradicional com as três castas clássicas do Cava — Macabeo, Parellada e Xarel·lo — e envelhece por no mínimo 15 meses em garrafa em contato com as leveduras. Esse tempo de guarda é o que separa o Guarda dos Cavas mais simples: ele confere ao vinho uma complexidade e uma textura que são incomuns para a categoria.
Na taça, tem cor amarelo palha com reflexos esverdeados e borbulhas finas e persistentes. O nariz é elegante e muito sedutor: frutas brancas, notas cítricas, brioche e uma leveza floral que convida. Na boca, é seco, fresco e muito bem equilibrado, com acidez vibrante e um final longo e delicioso. Elegância espanhola no copo — e uma das escolhas mais certeiras desta seleção para celebrar com estilo.
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