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10 BACCO'S
O Champagne Grand Cru da Michel Gonet traz a essência e a tradução mais pura de um belo Blanc de Blancs, elaborado no terroir de Mesnil sur Oger e no perfil Brut Nature, é sem dúvida um dos grandes champanhes já produzidos, que traz a história em forma de vinho.
Bacco’s VinhosAvaliação da curadoria Bacco’s
A essência pura do giz de Le Mesnil-sur-Oger em um Champagne 100% Chardonnay de safra singular. Sem adição de açúcar (Zero Dosage), destaca-se pela acidez eletrizante, aromas cítricos, nuances de brioche e marcante perfil mineral salino. Um Blanc de Blancs de elegância ímpar, tenso e gastronômico, ideal para acompanhar ostras, vieiras e frutos do mar nobres.
Descrição
O Le Mesnil-sur-Oger Millésime 2015 é a expressão máxima da precisão e do prestígio da uva Chardonnay na Côte des Blancs. Proveniente de um dos vilarejos Grand Cru mais cobiçados de Champagne, este cuvée de safra reflete a combinação ideal entre a riqueza aromática e maturidade do ano solar de 2015 e a estrutura austera e mineral do lendário solo de giz de Le Mesnil. Vinificado no perfil Zero Dosage (Brut Nature), o vinho preserva sua pureza absoluta, sem a adição de açúcar na dosagem final. Apresenta perlage extremamente fina e persistente. No nariz, destaca-se por notas nítidas de limão siciliano, maça verde e flor de laranjeira, complementadas por nuances de brioche tostado, amêndoas e um característico toque salino e calcário. Em boca, revela-se tenso, direto e eletrizante, combinando acidez vibrante com textura cremosa e um final incrivelmente longo e refinado.
Ficha Técnica
RegiãoChampagne, Côte des Blancs
PaísFrança
ProdutorVignobles Michel Gonet
TipoEspumante
UvaChardonnay
CorColoração amarelo dourado, com reflexos prateados e uma fina e persistente perlage
Graduação Alcoólica12,5%
Temperatura6º a 8ºC
Potencial de Guarda7 anos
Premiações
OlfatoNariz expressivo e refinado, combinando notas cítricas (limão siciliano, raspas de lima), maçã verde fresca, brioche, pão tostado e amêndoas frescas, tudo envolto por uma marcante mineralidade calcária
AmadurecimentoMétodo tradicional com mínimo de 8 anos de envelhecimento sobre as borras
PaladarNa boca é tenso, direto, eletrizante e muito vívido, de acidez vibrante, perlage extremamente fina e um final longo, gastronômico e salino
HarmonizaçãoIdeal para harmonizar com ostras, frutos do mar, peixes nobres, aves e queijos de massa mole
Nota Bacco’s
O Champagne Grand Cru da Michel Gonet traz a essência e a tradução mais pura de um belo Blanc de Blancs, elaborado no terroir de Mesnil sur Oger e no perfil Brut Nature, é sem dúvida um dos grandes champanhes já produzidos, que traz a história em forma de vinho.
*A Nota Bacco’s representa a seleção criteriosa dos nossos especialistas. Cada vinho é degustado e avaliado internamente, considerando sua procedência, qualidade e equilíbrio entre qualidade e valor. Mais do que uma indicação, é o nosso reconhecimento de rótulos que se destacam e entregam uma experiência que vale a pena ser apreciada.
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Harmonização
Pratos que harmonizam com este vinho
Nossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!
A Vignobles Michel Gonet é uma casa de champanhe tradicional e altamente respeitada, com raízes históricas na região que remontam ao início do século XIX (1802). A configuração moderna da propriedade e o grande salto qualitativo foram impulsionados por Michel Gonet a partir de 1973, quando ele estabeleceu sua sede e adegas em Avize. Hoje, a casa é gerida com rigor por seus filhos (como Sophie Gonet), mantendo uma reputação sólida tanto na Champagne quanto em suas propriedades secundárias em Bordeaux (Pessac-Léognan e Graves). O estilo da casa prioriza a expressão cristalina do terroir. Há uma forte ênfase na frescura, acidez vibrante e textura cremosa obtida através de longos amadurecimentos sobre as borras (sur lie)
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